 |
ŞARAP GEZİSİ |
 |
Türkiye şarap üretiminin büyük bir bölümünün gerçekleştiği Mürefte, Şarköy'e
oldukça yakın bir kasabadır. Toprak yapısı ve sahip olduğu iklim ile çok farklı
bitkilerin yetişebilmesi gibi bir özelliğe sahip olan kasabamızın adı Rumca'da
"Bin bir çiçek" anlamına gelen MYRIOPHYTON kelimesinden gelmektedir.
Mürefte şarapçılığı, kalitesini, tarihsel gelişmeler ve birikimlerinin yanı sıra
son derece uygun iklim ve toprak koşullarına da borçludur. Kasabanın Kuzey ve
Kuzeybatı yamaçları ile dağları, bağları kuzey rüzgar ve soğuklarına karşı
korurlar. Kasabanın sahil konumu yazın aşırı sıcakları önlemektedir. Bu güzel
topografik özelliklerin yanı sıra uygun toprak koşulları Mürefte yöresini
Fransız Burgund ve Almanya'nın Mosel bölgeleri ile kıyaslanabilecek duruma
getirmektedir. Yaz ısıları ideale yakın seyreder. İlkbahar ve yazın ilk
haftalarındaki yağmurlu ve rutubetli havayı uzun ve kurak bir yaz mevsimi izler.
Toprak yapısının ve iklimin uygunluğuna ilave olarak Rum şarap ustalarının,
şaraphaneleri senenin büyük bölümünde esmekte olan rüzgara göre konuşlandırarak
doğal klima ortamı yaratmış olmaları, belki de Mürefte şaraplarının çok eskiden
beri beğenilmesinin, meşhur olmasının en önemli nedeni olmuştur.
Mürefte'de Kutman Şarapçılığa ait bir şarap müzesi de bulunmaktadır. Şarap
Müzesi'nde ailenin şarap yapımında kullandığı ilk aletlerin yanı sıra 1911
senesine ait muhasebe kayıtlarını, Osmanlı dönemine ait tapu ve nüfus
kağıtlarını, deprem sonrası Mürefte'sinin resimlerini inceleyebileceğiniz gibi,
müzenin restorasyon çalışmasında emeği bulunan dekoratör ressam Temel Şen'in
resimlerinden oluşan sanat galerisini de gezebilirsiniz. |
|
